Universaalne, kõikvõimalikes maiustustes ja küpsetistes kasutatav šokolaadimaitseline essents. Lisa kreemidesse, jäätisesse, dessertidesse, valgesse šokolaadi ja küpsetistesse. Sobib imehästi kokku teiste maitsetega, proovi näiteks koos banaani-, kirsi- või piparmündiessentsiga. Tugevalt kontsentreeritud õlil baseeruv essents on 3-4x kangem alkoholi baasil valmistatud ekstraktidest. Kasuta 1/4-1/3 tl essentsi retseptis näidatud 1 tl ekstrakti kohta. Kõrges kuumuses essentsi lõhn ja maitse ei vähene, mistõttu sobib ka karamellkommide valmistamiseks. Vees lahustuv.