Maailma ühe tuntuima šokolaaditootja Callebaut’i ekstra tume kuvertüür nööpidena, kakao sisaldus min 70,5%. Toode on madala viskoossusega ja sobib hästi vormides kasutamiseks, kommide valmistamiseks, kaunistuste joonistamiseks ja modelleerimiseks, samuti kreemidesse, kastmetesse, jookidesse. Läikiva ja krõmpsuva katte valmistamiseks tuleb kuvertüüri eelnevalt tempereerida. Hangub aeglasemalt kui glasuur. Intensiivses, kuid hästi balanseeritud maitses domineerib röstitud kakao mõrusus. Õige happesuse ja magususe suhe loob perfektse tasakaalu ja kontrasti.