Isomalti nime all tuntakse suhkrupeedist valmistatud magusainet polüooli, mis on lõhnatu ja ilma igasuguse kõrvalmaitseta. Kondiitritööstuses kasutatakse seda maiustuste, võrratute suhkrukaunistuste ja -teemantite valmistamiseks. Filmitööstuses ja teatrilaval võib isomalti kohata purunevate õllepudelite, klaaside ja muude imiteeritud esemete näol. Suureteraline isomalt annab kasutajale suurema võimaluse sellega mängida, sest on aeglasemalt sulav ja rohkemate temperatuuride juures kasutatav. Parim kasutustemperatuur on 150-170C juures, mõõtmisel on abi suhkrutermomeetrist.