Viinakivi FunCakes, 80g

Viinakivi ehk kremortartar on kombinatsioon viinhappest ja kaaliumhüdroksiidist. Viimane neist neutraliseerib osaliselt viinhapet ja muudab toote vähem happeliseks. Kasutatakse munavalgete vahustamisel (suurendab vahu mahtu ja parandab kuumustaluvust), suhkrusiirupi kristalliseerumise vältimiseks, küpsetuspulbri valmistamiseks (segades soodaga), veinitootmisel, mitmetes küpsetistes (beseed) jm.

6,75 
84,38  /kg

Laos

Lisa soovilisti
Lisa soovilisti
Tootekood: F54475 Kategooria:

Kirjeldus

Viinakivi saab kasutada ka vahukooretugevdajana. Lisa viinakivi koorele peale vahustamist.

Nipp! Kui soovid, et juurviljad säilitaksid keetmisel oma värvi, lisa viinakivi keeduvette. 

 

Lisainfo

Kaal 0,08 kg
Bränd

FunCakes